Prendiamo il buono da ciascuna stagione
Fa freddo, le ore di luce sono poche: ecco che è arrivato in tutta la sua austerità l’inverno, ovvero la stagione più YIN dell’anno secondo l’ottica orientale. Spontaneamente il corpo ci invita in questo periodo ad adattare i nostri ritmi a quelli delle pigre giornate invernali, facendoci indugiare un po’ di più sotto alle coperte al mattino ed avvertendo prima la stanchezza alla sera. Per evitare quindi che il nostro Yang venga leso dall’eccessivo torpore e per riscaldarci un po’, è raccomandabile in inverno avere un’alimentazione che oltre a nutrire in profondità allo stesso tempo mobilizzi l’energia e ne eviti i ristagni.
Fortunatamente la natura rende disponibili in questa stagione prodotti molto utili a tale scopo, come ad esempio le verdure della famiglia delle Brassicacee o crucifere. Cavolfiori, broccoli, cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles, ravanelli, rafano e senape grazie al loro sapore piccante sostengono l’energia di Polmone e allo stesso tempo per la loro natura termica neutra armonizzano la digestione che potrebbe risentire del freddo.
Perfetti anche i finocchi, aromatici e digestivi, da consumare in ricche insalate oppure cotti al forno. Tra la frutta trionfano gli agrumi, ottimi per sciogliere eventuali tan (catarri/ muco) e proteggerci dai sintomi del raffreddamento: ricordate di non buttarne via la buccia e provatela in deliziosi infusi e tisane (solo di agricoltura biologica); le pere che nutrono lo yin di Polmone ed hanno un blando effetto lassativo; la frutta secca (ed in particolare le noci), da aggiungere alla prima colazione oppure come spuntino rinvigorente. Infine risultano particolarmente indicati a sostenere l’energia renale (che in inverno è più delicata) alimenti come la quinoa, il riso selvatico e i fagioli neri.
L’ideale è iniziare la giornata con una buona prima colazione calda e cercare poi di arricchire i nostri piatti con spezie ed erbe aromatiche leggermente riscaldanti, come ad esempio zenzero, cannella, noce moscata, peperoncino. Un consiglio prezioso è di bere bevande calde (non zuccherate) durante il giorno ed alla sera di trovare ristoro grazie ad una buona zuppa. E perché no, anche un bel bicchiere di vino rosso!